余炳炎（教授、硕士生导师）

    男，教授，原管理系系主任。享受国家政府津贴的专家。

    毕业于华东师范大学外语系英语专业。曾任上海旅游高等专科学校常务副校长；上海师范大学旅 游学院 教授、硕士生导师。曾由国家旅游局派遣赴美国夏威夷大学旅游管理学院、康奈尔大学酒店管理学院学习旅游管理与饭店管理。 1993 年在美国普渡大学旅游系 任客座 教授。

    长期从事旅游管理与饭店管理的教学和研究，编著和撰写的著作和论文颇丰，并主持过多项旅游科研项目，其中《现代饭店管理》一书获 1998 年上海市高校优秀教材奖。